Đặc Sản Nem Chua Thanh Hóa.

giới thiệu nem chua thanh hóa Không biết tự bao giờ nem chua thanh hóa đã nổi tiếng trên khắp các tỉnh thành trong cả nước trải dài từ Nam ra Bắc. Những người con của Thanh Hóa luôn tự hào bởi nơi mà họ sinh ra, lớn lên có những đặc sản mang cả tâm tình quê hương, không pha lẫn nơi nào, để có nem chua thanh hóa mang đúng nghĩa đặc sản không  phải cứ học là làm được, mà cần kinh nghiệm được truyền từ đời này qua đời khác. Chính vì vậy mà mỗi người con ở Thanh hóa nói riêng và tất cả những ai đã từng đi qua mảnh đất này  thường chọn nem chua làm quà tặng  cho những người thân yêu nhất của mình như một tình cảm chân thành và sâu sắc nhất.

Nem chua thanh hóa là đặc sản nổi tiếng bởi vị chua thanh, giòn, ngọt, cay đậm đà. Để có được nem chua mà mọi người thưởng thức, người làm ra sản phẩm đã phải kì công qua nhiều công đoạn. Từ khâu chọn nguyên liệu cho tới khi tiến hành đóng gói sản phẩm.

nguyên liệu ban đầu chuẩn bị làm nem chua thanh hóa

Nguyên liệu ban đầu chuẩn bị làm nem

Nguyên liệu chủ đạo của nem chua thanh hóa là thịt, phải là loại thịt nóng, nghĩa là khi lợn vừa mới xẻ thịt thì người thợ làm nem phải chọn những miếng thịt tươi ngon nhất để chuẩn bị chế biến và không được để lâu. Bởi nếu thịt nguội khi xay thịt nem sẽ không có độ bóng cũng như sự kết dính trong quá trình lên men. Ngày trước khi chưa có máy xay người thợ phải giã thịt bằng tay. Bì lợn cũng phải chọn rất kĩ, lợn lấy bì phải là lợn cạo chín, nghĩa là làm bằng nước sôi. Có như thế lông mới sạch và khi chế biến sẽ đỡ tốn thời gian. Để có những sợi bì trong, ngon, người thợ phải cạo rất sạch tất cả những phần mỡ cón sót lại trên bì, cho tới khi lớp bì mỏng, trắng tinh, trong suốt thì được. Bì càng làm kĩ bao nhiêu thì khi thái sợi càng giòn và dai bấy nhiêu.

bì lợn thái và thịt xay để làm nem chua thanh hóa

Thịt nạc xay và bì lợn thái để làm nem chua Thanh Hóa

Bước tiếp theo của quá trình làm nem chua thanh hóa khi nguyên liệu chính là thịt và bì đã xong, người thợ sẽ trộn hai hỗn hợp này với đường, rượu, tiêu,bột ngọt,men mật mía và các phụ gia tự nhiên khác rồi gói.Mỗi một chút nem được người gói cho kèm thêm vài lát ớt, tỏi, lá đinh lăng,  những phụ gia này có tác dụng làm cho hương vị nem trở nên ngon hơn, hấp dẫn hơn và cũng là để cân bằng giữa lạnh và nóng.

gói nem chua thanh hóa bằng lá chuối

Gói nem bằng lá chuối

Lá chuối gói nem chua thanh hóa thường là lá chuối ngự, chuối hột vừa xanh vừa dày, để đảm bảo trong quá trình vận chuyển và lưu giữ nem tiếp tục lên men. Để bảo quản được dài ngày, người thợ thường bọc giấy bóng thêm bên trong nem. Thông thường nem gói sau 1 ngày đối với trời nắng và 2 ngày đối với trời mát là nem chín, có thể dùng được. Bóc lớp lá chuối màu xanh ở ngoài, đã thấy lộ ra màu hồng của thịt, màu trắng của thịt và sợi bì, màu đỏ của ớt. Khi thưởng thức sẽ gặp vị chua thanh của thịt, dai giòn của sợi bì, cay của ớt, thơm của tỏi, chát ngọt của đinh lăng  hương vị rất riêng mà không phải nơi nào cũng có.

sản phẩm nem chua thanh hóa hoàn thiện đóng gói

Sản phẩm nem chua đóng gói hoàn chỉnh

Trên đây quý vị và các bạn vừa trải nghiệm cách làm nem chua Thanh Hóa. Nếu ai đã từng một lần đặt chân đến nơi đây – mảnh đất Xứ Thanh địa linh nhân kiệt với nhiều món ăn nổi tiếng sẽ không thể nào quên thưởng thức đặc sản này. Khi có dịp dừng chân nơi miền đất này, mời bạn hãy thưởng thức nem chua thanh hóa để cùng cảm nhận.

Thanh Tâm tự hào là nhà phân phối, bán buôn, bán lẻ Đặc sản nem chua Thanh Hóa lớn nhất Miền Bắc. Các sản phẩm mà Thanh Tâm  phân phối bao gồm nem chua con và nem chua cối với giá bán lẻ trên thị trường:

bán nem chua Thanh Hóa loại nhỏ tại hà nội

Nem chua con giá 3.000đ/chiếc

Bán nem chua Thanh Hóa loại to tại Hà Nội

Nem chua cối giá 30.000đ/cái – 40.000đ/cái

Hiện nay nem chua Thanh Hóa của chúng tôi được phân phối cho các đại lý, nhà hàng, quán bia, quán nhậu, khách sạn, siêu thị, cửa hàng, phục vụ cho các đám cưới, lễ hội ở Bắc Giang, Thanh Hà – Hải Dương, Phú Thọ, Vĩnh Bảo – Hải Phòng, Quảng Ninh, Đông Anh và nội thành Hà Nội. Quý khách hàng có nhu cầu làm đại lý phân phối nem chua Thanh Hóa tại Hà Nội cũng như các tỉnh tại Miền Bắc vui lòng liên hệ với chúng tôi để được hỗ trợ tốt nhất.

Add a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *